Odile, François et Raphaël Viot m'ont invité à inaugurer les locaux de leur toute nouvelle entreprise les "Petits Poucets" et je suis très heureux d'y participer. Cette belle entreprise, les Cressonières d'Aquitaine fondée en 1944 par M. Savio, a connu depuis la reprise en 2003 par la famille Viot, un très beau développement. C'est le premier producteur français de cresson. Après la construction de nouvelles serres avec panneaux photovoltaïques, l'ouverture du magasin "Coeur de Village", c'est un bâtiment de 1900 m² qui vient d'ouvrir et qui sera réservé au conditionnement et à l'élaboration de nouvelles recettes à base de cresson. Bravo !
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